4 postres dulces sin mucho azúcar

Preparación

1. Mezclamos la maicena en un bol con un chorrito de leche, lo suficiente para diluir la harina de maíz. Una vez disuelta, añadimos las yemas de huevo y batimos. Puedes utilizar un tenedor o una batidora. 
2. Por otra parte, abrimos la vaina de vainilla con un cuchillo, rascamos las semillas y las colocamos en un cazo. Incorporamos el resto de la leche, la canela, el edulcorante y la corteza de limón.
3. Calentamos hasta que comience a hervir, y en ese momento la retiramos del fuego. Añadimos la mezcla de huevos y maicena. Removemos hasta que quede integrado y llevamos el cazo al fuego nuevamente. 
4. Dejamos cocinar hasta que espese, removiendo con frecuencia. Cuando haya espesado, retiramos del fuego y dividimos en recipientes individuales. 
5. Decoramos con canela en polvo y dejamos enfriar en la nevera. ¡Listas para servir!

Preparación

Para esta receta las cantidades son orientativas, ya que lo esencial es conseguir una textura espesa y homogénea. 

1. Añadimos la harina y la levadura en una taza, y mezclamos bien hasta que se integren. Si queremos darle un toque de sabor extra, podemos poner proteína en polvo de vainilla.
2. Vertemos la leche o la bebida vegetal y removemos hasta conseguir una textura densa pero homogénea. Si la mezcla queda demasiado líquida, añadimos un poco más de harina. En este paso podemos espolvorear canela en polvo o edulcorante al gusto. 
3. Luego agregamos los arándanos y las pepitas de chocolate. Mezclamos bien para que queden repartidos por toda la masa. 
4. Metemos la mezcla en el microondas durante 1 minuto 30 segundos. Si la superficie queda líquida, añadimos 30 segundos más. 
5. Cogemos una cuchara, ¡y a disfrutar!

Preparación

1. Vertemos el yogur griego en un molde apto para congelador. Si usamos una bandeja, la cubriremos con papel de horno para que el yogur no se pegue. Añadimos el edulcorante o canela en polvo al gusto. 
2. Luego esparcimos los frutos rojos por toda la superficie. Si son grandes, como las fresas, las cortaremos por la mitad. En este paso también podemos añadir granola por encima. 
3. Decoramos con mantequilla de cacahuete y lo congelamos entre 2-3 horas.  
4. Retiramos la tableta del congelador, la desmoldamos y la rompemos suavemente a trozos. ¡Listo!

Preparación

1. Vertemos el zumo de limón colado, el agua y el edulcorante en una olla a fuego medio-alto. Retiramos del fuego cuando empiece a hervir. 
2. Por otra parte, hidratamos la gelatina en agua fría durante 5-10 segundos. Las escurrimos y la disolvemos en el zumo previamente calentado. 
3. En un bol batimos la crême fraîche hasta que espese. En ese momento, vamos añadiendo el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que se integre. 
4. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos poco a poco a la mezcla interior para que se integre.
5. Servimos en copas o algún recipiente bonito. Decoramos con un poco de ralladura de limón por encima y dejamos enfriar en la nevera entre 3-4 horas. ¡Postre listo para impresionar!