És possible menjar xocolata de forma saludable?

Alguns estudis suggereixen que el consum moderat (2-3 vegades a la setmana) de xocolata amb un alt contingut en cacau (70% o més) pot tenir efectes positius per a la salut cardiovascular gràcies al seu contingut en flavonoides, que tenen propietats antioxidants.  

En aquesta mateixa línia segueix la conversa entre Patricia Martínez i Diego Redolar, dos professors de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) que contemplen alguns dels efectes positius del consum de la xocolata de forma regulada. 

Què diu la ciència sobre el consum de xocolata?

Entre d’altres, esmenten la inhibició de l’oxidació del colesterol LDL, la vasorregulació i la millora de la disfunció endotelial, les seves propietats antiinflamatòries i moduladores de la resposta immune i, finalment, el seu efecte antiplaquetari i antihipertensiu, és a dir, la seva repercussió en la millora de l’estat d’ànim. 

Tot i això, Martínez i Redolar també adverteixen que consumir xocolata a la nit pot produir insomni, ja que té uns alcaloides coneguts com metilxantines que són estimulants del sistema nerviós. 

També sostenen la importància de llegir els ingredients dels productes que continguin xocolata, ja que els productes derivats no solen tenir més d’un 50% de cacau pur, de manera que el seu efecte antioxidant perd eficàcia.