5 idees d’amanida amb cogombre fresques i creatives
Qui ha dit que menjar una amanida amb cogombre pot ser avorrit? Aquestes són cinc receptes per redescobrir aquest ingredient.
A l’estiu ve més de gust preparar receptes fàcils i refrescants que passar hores darrere dels fogons. Potser aquesta és la raó per la qual molta gent recorre a les amanides. A més de ser una opció econòmica i ràpida de preparar, també admeten infinitat de variacions segons els gustos i els ingredients de què disposem a casa.
La base d’aquest plat sol estar formada per verdures i hortalisses. Entre elles, la més habitual és l’enciam, tot i que el cogombre també és una excel·lent opció gràcies a la seva textura i al seu sabor suau. Per això, una amanida amb cogombre pot convertir-se en una opció lleugera i nutritiva per incloure en qualsevol àpat d’estiu.
Aportació nutricional del cogombre
El cogombre és una hortalissa bàsica dins de la dieta mediterrània. La seva popularitat es deu al seu alt contingut en aigua i al seu baix contingut calòric. Conté fibra soluble i insoluble, que millora la digestió i cuida la microbiota intestinal.
D’altra banda, el cogombre també s’utilitza en el món de la cosmètica. Molts productes i mascaretes facials contenen extractes d’aquesta hortalissa gràcies al seu alt contingut en compostos fenòlics i flavonoides, uns antioxidants que ajuden a combatre el dany cel·lular i a cuidar la pell.
Amanida amb cogombre: una bona hidratació per a l’estiu
El risc de deshidratació pot augmentar durant els mesos de més calor. Aquesta situació pot provocar símptomes com marejos, mal de cap o problemes digestius. Per aquest motiu, es recomana augmentar el consum d’aigua, tot i que no sempre és fàcil arribar a les quantitats recomanades.
En aquest sentit, consumir aliments amb un alt contingut en aigua pot ajudar a reforçar la ingesta de líquids. Incloure alguna recepta d’amanida amb cogombre en la dieta d’estiu, per exemple, és una bona opció, ja que, a més de ser baixa en calories, aporta sacietat i hidratació.
5 amanides amb cogombre per a l’estiu (o per a tot l’any)
Amanida a l'estil mediterrani
1 de 5
Ingredients
- 1 cogombre gran
- 1 tomàquet gran
- 125 g de mozzarella fresca
- 20 g d’olives negres
- Pesto al gust
Amanida estiuenca completa
2 de 5
Ingredients per a l’amanida
- 1 cogombre mitjà
- 1 poma
- 1 alvocat
- 1 llauna de tonyina
- 1 ou cuit
- Enciam al gust
Ingredients per a l’amaniment
- 1 iogurt de coco
- 1 cullerada de curri
- 1 culleradeta de cúrcuma
Amanida amb cogombre i cireres
3 de 5
Ingredients per a l’amanida
- 1 cogombre gran
- 100 g de cireres sense pinyol
- 1 iogurt natural
- 15 g de festucs
Ingredients per a l’amaniment
- Vinagre de Mòdena al gust
- 2 cullerades de suc de llimona
- 3 cullerades de vinagre
- 3 fulles de menta fresca
- ½ gra d’all o all en pols
- 1 cullerada d’AOVE
- Anet al gust
- Julivert al gust
Amanida a l'estil tropical
4 de 5
Ingredients per a l’amanida
- 1 cogombre gran
- ½ ceba gran
- 100 g de mango fresc o congelat
- 20 g de fruits secs o llavors
- 60 g de quinoa
Ingredients per a l’amaniment
- 1 culleradeta de gingebre ratllat o en pols
- 2 fulles d’alfàbrega fresca
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- Pebre al gust
Amanida asiàtica
5 de 5
Ingredients per a l’amanida
- 1 cogombre gran
- 5 g de sal
- Llavors de sèsam blanc i negre torrades al gust
Ingredients per a l’amaniment
- 30 g de vinagre d’arròs
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 10 g de sucre
