Descubre tres mitos sobre los helados
Estamos habituados a escuchar que los helados engordan o que las versiones sin azúcar son mejores. Pero ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? ¿Es posible incluirlos en nuestra dieta de forma saludable?
La gran mayoría de helados que podemos comprar en un supermercado son productos altamente procesados. Contienen un sinfín de ingredientes, dentro de los cuales predominan los azúcares añadidos (glucosa, fructosa, jarabes, dextrosa, etc.), los edulcorantes, las grasas trans de origen industrial, etc. En consecuencia, son productos muy calóricos de bajo valor nutricional.
Por supuesto, no hay ningún problema en consumirlos de forma ocasional. En un estilo de vida saludable también cabe la ingesta de productos alimentarios por placer, y no solo con el fin de satisfacer las necesidades nutricionales. Sin embargo, en época de calor, hay quien toma helados diariamente. En esos casos es preferible sustituirlos por opciones más saludables.
Cómo añadir helados a nuestra dieta de forma saludable
La mejor manera de conseguir helados de buena calidad nutricional es hacerlos en casa, lo cual es más fácil de lo que puede parecer. Además, ofrece ventajas como controlar el tipo y calidad de los ingredientes, así como evitar la compra de productos envasados en plástico de un solo uso.
Es tan sencillo como triturar la fruta cortada y congelada, con una batidora o minipimer, junto con el resto de ingredientes elegidos. Otras recetas sugieren triturar los ingredientes frescos, rellenar unos moldes de helado y congelar para su posterior consumo.
Tres mitos sobre los helados
Los helados engordan
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Ningún alimento engorda de forma aislada, es el conjunto de la dieta que puede promover la pérdida, la ganancia o el mantenimiento del peso corporal. Este tipo de afirmaciones se hacen desde una perspectiva centrada únicamente en las calorías, lo cual se ha demostrado que no es el único factor que tiene impacto en el peso.
El helado ayuda a bajar la comida
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Lejos de favorecer la digestión tras una comida copiosa, los helados industriales son un postre calórico con alto contenido en azúcares añadidos y grasas de mala calidad. La mejor opción para hacer una buena digestión en esos casos es tomar una infusión sin azúcar y/o dar un paseo de 10-20 minutos.
El helado 0% o sin azúcar es más saludable
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Los helados industriales etiquetados como sin azúcar o 0% a menudo contienen edulcorantes artificiales para lograr que el producto mantenga un sabor dulce. Esta modificación no hace que el producto final sea más saludable. De hecho, el consumo de edulcorantes está relacionado con alteraciones de la microbiota intestinal y con la aparición de molestias intestinales.
