Descobreix tres mites sobre els gelats
Estem habituats a sentir que els gelats engreixen o que les versions sense sucre són millors. Però què hi ha de cert en aquestes afirmacions? És possible incloure'ls en la nostra dieta de manera saludable?
La gran majoria de gelats que podem comprar en un supermercat són productes altament processats. Contenen una infinitat d'ingredients, entre els quals predominen els sucres afegits (glucosa, fructosa, xarops, dextrosa, etc.), els edulcorants, els greixos trans d’origen industrial, etc. En conseqüència, són productes molt calòrics de baix valor nutricional.
Per descomptat, no hi ha cap problema a consumir-los de manera ocasional. En un estil de vida saludable també hi cap la ingesta de productes alimentaris per plaer, i no només per satisfer les necessitats nutricionals. Així i tot, en època de calor, hi ha qui menja gelats cada dia. En aquests casos és preferible substituir-los per opcions més saludables.
Com afegir gelats a la dieta de manera saludable
La millor manera d’obtenir gelats de bona qualitat nutricional és fer-los a casa, cosa que és més fàcil del que pot semblar. A més, ofereix avantatges com ara controlar el tipus i la qualitat dels ingredients, així com també evitar comprar productes envasats en plàstic d’un sol ús.
És tan senzill com triturar la fruita tallada i congelada, amb una batedora o túrmix, amb la resta d’ingredients que hàgim triat. Altres receptes suggereixen triturar els ingredients frescos, omplir-hi uns motlles de gelat i congelar-los.
Tres mites sobre els gelats
Els gelats engreixen
1 de 3
Cap aliment engreixa de manera aïllada, és el conjunt de la dieta el que pot promoure que es perdi, es guanyi o es mantingui el pes corporal. Aquesta mena d’afirmacions es fan des d’una perspectiva centrada únicament en les calories, cosa que s’ha demostrat que no és l’únic factor que té impacte en el pes.
El gelat ajuda a fer baixar el menjar
2 de 3
Lluny d'afavorir la digestió després de fer un àpat copiós, els gelats industrials són unes postres calòriques amb un alt contingut en sucres afegits i greixos de mala qualitat. En aquests casos, la millor opció per fer una bona digestió és prendre una infusió sense sucre i/o caminar 10-20 minuts.
El gelat 0% o sense sucre és més saludable
3 de 3
Els gelats industrials etiquetats com a sense sucre o 0% sovint contenen edulcorants artificials perquè el producte mantingui un gust dolç. Aquesta modificació no fa que el producte final sigui més saludable. De fet, el consum d’edulcorants està relacionat amb alteracions de la microbiota intestinal i amb l'aparició de molèsties intestinals.
