Cinc receptes vegetarianes amb carbassa
L’ingredient estrella de la tardor és tan versàtil com saborós. T’animem a incorporar aquestes 5 receptes amb carbassa a la dieta mensual aquesta tardor.
La carbassa és un aliment versàtil i nutritiu que hauria de ser indispensable en una dieta pel seu gran aport de vitamines, minerals i antioxidants. Rica en vitamina A gràcies al seu contingut de betacarotens, enforteix la visió i el sistema immunològic. També aporta vitamina C, potassi i fibra, fet que contribueix a la salut cardiovascular i digestiva, millorant el trànsit intestinal i afavorint la sacietat, cosa que la converteix en un ingredient ideal per a aquells que volen mantenir una alimentació equilibrada sense afegir moltes calories.
A més del bonic color ataronjat característic de l’estació, el sabor és perfecte per a cremes, arrossos i fins i tot postres. La carbassa és una hortalissa clau a la teva cuina que, si encara no formava part dels teus ingredients imprescindibles, ho ha de fer a partir d’ara. Sorprèn els teus comensals amb aquests plats colorits i boníssims que el seu paladar no oblidarà mai.
Cinc receptes vegetarianes amb carbassa
Crema de carbassa
1 de 5
Un dels plats més coneguts i compartits de carbassa. Una crema fàcil, nutritiva i deliciosa que és perfecta per a qualsevol ocasió.
Ingredients:
- 500 g de carbassa
- 1 patata
- 3 pastanagues petites
- 1 ceba
- Llet
- Nou moscada
- Sal
- Pebre negre
Curri vegetarià
2 de 5
Un twist de la receta del famoso pollo al curry donde la calabaza es la protagonista indiscutible.
Ingredients:
- 600 g de carbassa
- 1 gra d’all
- 1 ceba vermella
- 1 got de vi blanc
- Brou de verdures
- Paprika
- Cúrcuma
- Pebre negre
Risotto de carbassa
3 de 5
Un plat clàssic de la cuina italiana, senzill i reconfortant, per a un àpat de tardor a casa.
Ingredients:
- 300 g d’arròs
- 900 g de carbassa
- 100 g de ceba
- 50 g de mantega
- 100 g de parmesà
- Vi blanc
- Sal
- OOVE
'Pumpkin pie’
4 de 5
Es tracta d’unes postres americanes que se solen consumir en el sopar tradicional d’Acció de Gràcies i per Halloween.
Ingredientes per a la base:
- 250 g de farina
- 100 g de mantega
- 1 ou
- 1 cullerada de sal
- Aigua molt freda
Ingredientes per a la base:
- 500 g de carbassa
- 200 g de llet condensada
- 2 ous
- 65 g de sucre blanc
- Canyella en pols
- Nou moscada
Bunyols de carbassa
5 de 5
Són típics de València i són boníssims. Si encara no heu tastat aquesta recepta, us animem a sorprendre els amics i la família quan els convideu a dinar a casa.
Ingredients:
- 250 g de carbassa
- 200 g de farina de blat
- 1 ou
- 1 taronja
- 20 g de sucre moreno
- Llevat
- Canyella
