Descubre tres falsos mitos sobre los helados

Descubre tres mitos sobre los helados

Estamos habituados a escuchar que los helados engordan o que las versiones sin azúcar son mejores. Pero ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? ¿Es posible incluirlos en nuestra dieta de forma saludable?

POR Silvia Cardona | 27 Julio 2024

La gran mayoría de helados que podemos comprar en un supermercado son productos altamente procesados. Contienen un sinfín de ingredientes, dentro de los cuales predominan los azúcares añadidos (glucosa, fructosa, jarabes, dextrosa, etc.), los edulcorantes, las grasas trans de origen industrial, etc. En consecuencia, son productos muy calóricos de bajo valor nutricional.  

Por supuesto, no hay ningún problema en consumirlos de forma ocasional. En un estilo de vida saludable también cabe la ingesta de productos alimentarios por placer, y no solo con el fin de satisfacer las necesidades nutricionales. Sin embargo, en época de calor, hay quien toma helados diariamente. En esos casos es preferible sustituirlos por opciones más saludables.   

 

Cómo añadir helados a nuestra dieta de forma saludable

La mejor manera de conseguir helados de buena calidad nutricional es hacerlos en casa, lo cual es más fácil de lo que puede parecer. Además, ofrece ventajas como controlar el tipo y calidad de los ingredientes, así como evitar la compra de productos envasados en plástico de un solo uso.  

 

Ingredientes para hacer helado casero

 

  • Fruta fresca. Es un ingrediente clave para endulzar y dar textura al helado. Cuanto más madura esté mejor. Puede usarse plátano, mango, arándanos, fresas, melocotón, etc.  
  • Frutos secos. Para lograr una textura más crujiente es mejor usar frutos secos troceados. En cambio, si buscamos sabor y una textura untuosa optaremos por las cremas de frutos secos, como la crema de cacahuete (sin azúcar añadido).  
  • Lácteos. El yogur natural o griego, el kéfir e incluso los yogures vegetales son opciones interesantes para agregar a los helados caseros. Aportarán un extra de proteínas y grasas de buena calidad.
  • Otros. Algunos ingredientes interesantes para lograr distintas combinaciones de sabores en los helados son el coco rallado, la canela, el cacao puro en polvo, etc.  

 

Es tan sencillo como triturar la fruta cortada y congelada, con una batidora o minipimer, junto con el resto de ingredientes elegidos. Otras recetas sugieren triturar los ingredientes frescos, rellenar unos moldes de helado y congelar para su posterior consumo.  

 

Tres mitos sobre los helados

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