Coliflor.

Quatre receptes per redescobrir la coliflor

Avui compartim amb tu quatre receptes que tenen la coliflor com a protagonista. Prepara’t per redescobrir aquesta hortalissa i fer-la servir fins i tot en receptes dolces.

PER Silvia Cardona | 29 abril 2025

 La coliflor és una verdura de la família de les crucíferes, que ofereixen un perfil nutricional molt interessant, pel contingut en fibra, minerals, vitamines i altres compostos bioactius, com ara els glucosinolats i els isotiocianats (especialment el sulforafà). Aquests compostos tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Més enllà de les cremes i de la coliflor amb patata, aquesta hortalissa admet molts tipus de preparacions i combinacions de sabors. A continuació, et presentem quatre receptes per treure el màxim profit a la coliflor. 

Quatre receptes amb coliflor

Consulta tots els números de la revista

Farmacologia i medicina