Coliflor.

Cuatro recetas para redescubrir la coliflor

Hoy compartimos contigo cuatro recetas que tienen la coliflor como protagonista. Prepárate para redescubrir esta hortaliza y usarla incluso en recetas dulces.

POR Silvia Cardona | 29 Abril 2025

La coliflor es una verdura de la familia de las crucíferas, las cuales ofrecen un perfil nutricional muy interesante, dado su contenido en fibra, minerales, vitaminas y otros compuestos bioactivos, como los glucosinolatos y los isotiocianatos (especialmente el sulforafano). Dichos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Más allá de las cremas y de la coliflor con patata, esta hortaliza admite muchos tipos de preparaciones y combinaciones de sabores. A continuación, te presentamos cuatro recetas para sacarle el máximo provecho a la coliflor. 

Cuatro recetas con coliflor

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